LA ESENCIA DE LAS COSAS ESTÁ EN NOSOTROS MISMOS Y EN CÓMO LAS PROYECTAMOS

  • UN PROCESO ÚNICO, RESPETO POR LOS INGREDIENTES, POR LOS LARGOS REPOSOS, LOS TIEMPOS DE ELABORACIÓN Y POR EL MEDIO AMBIENTE.

TRIGOS

Planta cereal de tallo hueco en los entrenudos, hojas alargadas con una vaina que abraza el tallo, inflorescencia en espiga con cuatro o más hileras de granos y fruto en que la semilla está soldada a la pared del ovario; puede alcanzar hasta 1 metro de altura

SEMILLAS

Sésamo, linaza dorada, linaza marrón, avena, mijo, amapola, chía, girasol. Diferentes tipos de semillas que le dan fuerza y sabor a nuestros productos.

MASA MADRE

La masa madre es el alma del pan. Reduce los tiempos de amasado y aumenta el periodo de conservación del pan. Nuestra masa madre es de cultivo propio.

ACEITE DE OLIVA

Fuente de grasas saludables, vitaminas y con grandes propiedades antioxidantes. Usamos aceite de oliva para darle vida a nuestros productos.

MANTEQUILLAS

La Denominación de Origen Protegida Beurre Charentes-Poitou protege un saber hacer reconocido desde hace ya 40 años.

Desde su creación, gozan de una sólida reputación en el mundo de la panadería y pastelería por el sutil sabor a avellana de la mantequilla de Echiré que le aporta un sabor único.
Es la denominación de origen protegida más antigua procedente de cuatro departamentos de la región.(Deux-Sèvres, Charente-Maritime, Charente y Vienne).