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Croissant
Croissant
SKU:78247 PMFT
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Harinas francesas. Mantequilla francesa (Charentes-Poitou DOP). La conformación de capas se realiza a mano siguiendo el proceso tradicional, enrollando las capas en triángulo para evitar su rotura. Muy artesano, menos base y más altura.
ELABORADO CON MANTEQUILLA SIN COLORANTES ARTIFICIALES SIN AROMAS ARTIFICIALES | SIN CONSERVANTES
24 u | 75 g | 8x16 |
40’ Desc. | 165º | 17’ Horno* | 9x5* cm
Ingredientes
Ingredientes
Harina de TRIGO 47%, agua, masa madre de TRIGO 10,8% (harina deTRIGO, CEBADA, CENTENO y AVENA fermentada, agua), masa
madre de TRIGOespelta 4,5% (harina de TRIGO espelta fermentada, agua), sal, copos de AVENA 1,0%, semillas de girasol 1,0%, semillas de mijo
0,9%, semillas de SÉSAMO pelado 0,9%, semillas de SÉSAMO tostado 0,9%, linaza dorada dorada 0,9%, linaza marrón 0,9%, semillas de calabaza
0,8%, harina de TRIGO malteada 0,4%, semillas de amapola 0,3%, levadura.
